SushiSwap è stato un pioniere nel mondo degli exchange decentralizzati a tema alimentare, ed è ora tra i primi 10 exchange decentralizzati per volume, con il suo token di governance nativo opportunamente chiamato SUSHI. Il creatore della piattaforma, l'anonimo "Chef Nomi", ha guadagnato notorietà dopo essere sparito con 14 milioni di dollari di ETH dalla piattaforma nel 2020, per poi restituirli tutti poco dopo. Probabilmente non è stato un bene per la comunità, ma è stata una grande trovata pubblicitaria.